前段时间海底捞COO施琦在一起发言中指出，目前餐饮行业大的痛点是应用服务与企业需求不匹配。

 施琦还指出，目前市面上的餐饮软件都只是解决了餐饮中的一个环节，没有打通餐饮业中所有的环节，比如大型餐饮需要的不是一个个零散的功能，而是整合型的解决方案。中型餐饮需要先进的管理经验，帮助自己提高经营水平并提高顾客满意度。而独立的餐馆需要实用的、费用低的、能确实提高经营管理水平和客户满意度的产品。

  对于大多数餐饮来说，餐饮O2O是一个趋势，是必然。但是餐饮O2O到底需要什么呢？

一、构建以供应链为基础的立体式体验服务

餐饮，从顾客到店以后有很多触点，从门迎、开台、点菜、锅底配菜等等，整个供应链也要经得起推敲，还要有环境，装修的风格、品牌的调性、情怀。但是这一切都是以构建一个完整的供应链基础为核心的。

餐饮回归本质就是社交与体验，而这种体验可以分成有形的体验和无形的体验。有形的体验就是硬件如同菜品、环境等。无形的体验便是整个餐厅带给客户的感受，如服务。也就是说客户在有餐饮欲望的时候就应该为客户搭建起一个体验式的通道，从排队、点餐到收银等一系列活动。如何搭建呢？目前餐饮O2O企业一则在专业物流设备、设施存在短板，二则上下游链条普遍处于割裂状态。供应链管理专业人才匮乏，诸多难题制约着行业供应链体系的建设和发展。

好哇智慧餐饮一直是专注B端的餐饮O2O整合型方案提供商，为了构建更和谐的餐饮生态体系链而努力着。好哇通过系统的集成，缩短消费环节，优化资源配置，从微信排队取号，到短信、微信通知让客户排队不用等；多渠道点餐方式和付款方式，更是为顾客省心，带给顾客更好的消费体验。于此同时，好哇更是帮助餐企搭建以餐企自己为中心的友商联盟，旨在沟通起餐饮的上下流，打破信息流不通畅，构建一个更通畅的信息链。

二、大数据挖掘：决策更明智

  通过和多家餐饮商家的交流，我们发现用户的持续消费才是所有O2O形式的核心，精准营销和用户管理是商家需要的。那我们可以看到团购在这一点上就非常具有代表性，团购吸引的都是价格敏感性客户，一旦不再进行价格补贴，这些客户就会流失。如何维护这些客户，让他们真正成为餐企的“忠诚客户“呢？

目前餐企存在三个问题：没有方向，没有能力，不懂会员经营。其实归根到底就是不懂得数据挖掘，导致会员数据利用率低。数据挖掘，是要利用你手上的所有的会员数据来进行店铺宣传，支持它的是庞大的数据和纷繁的运算。在硬件上要打通线上业务和后台系统，在服务上又需要线上与线下的完美融合。这样才能吸引客户持续消费。

目前好哇智慧餐饮自身有“多网多终端数据实时同步”的发明，帮助餐企沉淀客户，并且深入分析消费者的消费喜好，预判消费者的消费动向；同时能够深入分析餐企的营业额数据，让餐企管理者能够在更短的时间里做出明智的决策。

餐饮O2O的必要性已经不需要探讨，而餐企要如何才能在这条道路上越走越明朗确实需要更多的餐企来进行试验和摸索。O2O模式带来的不仅仅是一种消费思维和服务模式的改变，更对传统电商提出了新的挑战，如果不能及时改变固有思维，利用自己的会员数据，进行深度数据挖掘，搭建一个更为便利的体验式餐饮，那么传统餐企在未来注定要面临更多的困难。